Sonstiges

• Gebäck/Kuchen

Zutaten:

3 Eier
100 Gramm Zucker
3 Eßl. Wasser
75 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver
2 Dosen Mango
3 Blatt weiße Gelantine
1/4 l. Mangosaft
3 Pack. Van-Zucker
5 Becher Sahne
50 Gramm Haselnuß-Krokant

Zubereitung:

Eier, Zucker und Wasser cremig schlagen. Mehl, Speisestärke,  Backpulver darüber sieben, unterheben. Bei 200 Grad 25-30 Min. backen.

Mango abtropfen und 4 Spalten zurück legen. Mangosaft leicht erhitzen und die eingeweichte Gelantine dazugeben. Mango in Würfel schneiden unterrühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen. 

2 Becher Sahne, etwas Zucker, 1 P. Van.-Zucker steif schlagen und unter das Mangogelee heben. Boden einmal durchschneiden,  unteren Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen, leicht andrücken und ca.1 Std. kühl stellen. 

3 Becher Sahne, 2 Pa. Van.-Zucker steif schlagen, 1/3 davon in einen Spritzbeutel geben, mit der restlichen Sahne die Torte bestreichen.

Mit Haselnuß, Mango und Sahnetupfer verzieren.

Informationen:

Personen: /
Zubereitungszeit: / Minuten
Autor: Annemarie Klasing, Rahden